スパイス専門店＋カフェ・ビストロ
一つ戻る
スパイスブレンダー
Spice Blender
プライベートレッスン
Private Lesson
その他
Misc
スパイスブレンダー
産地にこだわり、世界各国から集めた60種類のスパイス/ハーブを始め、約30種類のオリジナルスパイス/ハーブミックスの使い方をレシピ等を添えてアドバイス。 またお客様のご要望に合わせた オーダーメイドスパイスミックスもブレンドいたします。
スパイスミックス
●BBQ
￥200/10g
ブラックペッパーをベースにオールスパイスやナツメグ、 ガーリックを合わせたスタンダードなBBQ用スパイスミックス。ケチャップとあわせたBBQソースのほかにもシンプルに 岩塩とレモンなどとあわせても。
●Korean BBQ
￥200/10g
唐辛子、パプリカ、ガーリックを中心にした韓国風の焼肉用スパイスミックス。玉ねぎ、りんごのすりおろし、醤油、白すり胡麻などと合わせてお試しください。
●Shell fish
￥200/10g
海老やロブスター等に最適なスパイスミックス。ソテーした海老に岩塩とレモンをふるだけで美味しく召し上がれます。 フライの衣に混ぜても。
●Fried chicken
￥200/10g
ペッパーを中心にセロリシード、パプリカ、ナツメグ、バジルなどを ミックスしたオードソックスな風味のフライドチキン用スパイスミックス。
●Fried chicken
Hot
￥200/10g
赤い仕上がりが食欲をそそるホットタイプのフライドチキン用スパイスミックス。ブラックペッパーと 唐辛子の辛さにガーリックを合わせてインパクトのある風味に仕上げました。
●Fried chicken
Chinese style
￥200/10g
スターアニス、花瓶の風味が印象的な中華風フライドチキン用スパイスミックス。塩と混ぜて 揚げ物用の付け塩としても利用できます。
●Pepper & Garlic
￥200/10g
ブラックとホワイトのホールペッパーにガーリックを合わせたシンプルでスパイシーなスパイスミックス。 ガーリックが肉の旨みを引き出します。
●Humburg
￥200/10g
荒挽きのブラックペッパーにナツメグやセージを合わせ、挽肉料理に最適なスパイスミックスに仕上げました。
挽肉に練りこんでお使いください。
●Muld
￥300/袋
赤ワインに加えて静かに温めると、寒い季節の定番、スパイシーなホットワインに。アップルサイダーにも。
●Chai
￥300/袋
カルダモンの爽やかな香りが特徴的なチャイ用のブレンドスパイスと紅茶の組み合わせです。ご家庭でしょうがのスライスを加えると一層香り高いチャイが楽しめます。
ハーブミックス
●STANDARD
￥200/10g
バジル、オレガノを中心にタラゴンの甘さやセイジ、タイムの清涼感を加えた、万能ハーブミックス。
魚やお肉、野菜等、さまざまなお料理の香味付けにお試し下さい。
●Black pepper
￥200/10g
STANDARDにブラックペッパーのシャープな 味わいとパプリカの風味を加えたレッドミートによく合うハーブミックス
●White pepper
￥200/10g
STANDARDにホワイトペッパー、ガーリックなどを合わせたホワイトミート、シーフードや野菜合うハーブミックス
●Scandinavia
￥400/10g
ディルウィードの爽やかさとフェンネル、アニスの甘さをシーフード料理に合うようにバランスよくブレンドしたハーブミックス。
●Mediterranean
￥200/10g
オレガノ、バジル等を中心としたトマトソースと特に相性のよいハーブミックスです。シーフード料理用のブーケガルニとしても使いやすい ミックスです。
●Vegetable
￥200/10g
バジルの甘い香りが広がり、セロリシードの苦味がシャープにドレッシングを引き締めます。 赤、グリーンのベルペッパーの彩りが鮮やかにサラダをひきたてます。
●Herbtea
-BEAUTY-
￥400/10g
ビタミンCが豊富なローズヒップとハイビスカスをブレンドした色鮮やかなハーブティー。
●Herb tea
-RELAX-
￥400/10g
ジャスミンフラワーやレモンバーベナをブレンドしたまろやかな酸味のあるハーブティー。
●Heab tea
-DETOX-
￥400/10g
ジュニパーペリーの引きしまった香りとハイビスカスの爽やかな酸味のあるハーブティー。
セミオーダースパイスミックス
●Curry powder
-standard-
￥700/50g
しっかりしたベースにシナモン、クローブ、カルダモンを加えたボディのしっかりしたカレーパウダー。 ポーク、チキンなどの比較的淡白な肉に合います。
●Curry powder
-light-
￥700/50g
爽やかで軽いカレー風味が特徴です。シーフード、野菜などの持ち味を生かしながら、スパイシーに仕上げます。 野菜炒め、ポタージュ、ほんのりカレー風味を添えたいときに、くどくならずにカジュアルな仕上がりです。
●Curry powder
-heavy-
￥700/50g
底力のあるボディが素材の癖をカバーするカレーパウダー。ビーフ、ラム、マトン等、赤い肉によく合う。ギー、バター、クリームなどを 加えてもカレーの風味が損なわれずに力強い風味が楽しめます。
●Tajine
￥700/50g
シナモンとクミンの風味がきいたタジン用スパイスミックスです。タジン鍋がなくても厚手の鍋で蒸し煮し、クミンやサフランをひとつまみ加えれば一層本格的に。
●Cajun
￥700/50g
ケイジャン料理（アメリカ・ニューオリンズ近辺で食べられている料理）用ベーシックスパイスミックス。バーベキューや フライドチキン、野菜炒め等幅広くお使いいただけます。
●Jambalaya
￥700/50g
ニューオリンズ版パエリアともいわれるジャンバラヤ用スパイスミックス。ダークチリとガーリックが効いていますのでお肉や魚のグリルにもお使いいただけます。
●Gumbo
￥700/50g
南米のオクラを使った具沢山煮込み料理、ガンボ用スパイスミックス。ハーブの風味が効いていますのでトマトや野菜と合わせてお試し下さい。
●Jerk
￥700/50g
ジャマイカでは欠かせないオールスパイスの香味がきいたバーベキュー用スパイスミックス。ハチミツやオリーブオイルと一緒に漬込んでお試し下さい。
※上記価格は2006年7月現在のものです。
その他取り扱い スパイス一覧
ページトップへ
戻る
